こんにちは!ロハスリッチコンサルタント・KKです。
今回は、マレーシアのベジタリアン事情についてお伝えします。
日本でも年々ベジタリアンレストランが増えていますが、マレーシアにはどのようなベジタリアン
レストランがあるのでしょうか？
マレーシアのベジタリアン文化
マレーシアには、マレー系（約70%）、中華系（約20%）、インド系（約10%）の民族がいます。
その中で最も多いマレー系の方々はイスラム教を信仰しており、ベジタリアンの方はほとんどいません。
一方で、中華系やインド系の方々にはベジタリアンが多いです。
中華系のベジタリアンは、健康志向や環境問題に配慮している方や、仏教の教えに基づいている方が
多いです。
インド系の方々の間では、ヒンドゥー教の影響でベジタリアンが多く、インド料理店ではベジタリアン
とノンベジタリアンのメニューが明確に分かれていることが一般的です。
クアラルンプールのベジタリアンレストラン
特に首都クアラルンプールでは、ベジタリアンレストランを多く見つけることができます。
ただし、海辺の街では魚介類が主流であるため、ベジタリアンのお店を探すのは難しいかもしれません。
中華系ベジタリアン料理店
ベジタリアンのお店の看板には『齋』や『素食』と書かれています。
素食はオリエンタルベジタリアンと呼ばれ、台湾、香港、中国大陸、東南アジアの華僑の間で根付い
ています。
五葷（ねぎ、玉ねぎ、にんにく、にら、らっきょう、あさつき）を摂取しないのが特徴です。
中華系のベジタリアン料理店では、一般の中華料理を植物性の食材だけで作るもどき料理が多く、
大豆ミートやきのこを使った満足感のある美味しい料理が提供されます。
エコノミーライスと呼ばれるビュッフェ式のご飯がありますが、そちらにも、野菜のおかずや
大豆ミートを使ったおかずが多く並んでいますので、自分で菜食のプレートを作ることも可能です。
また、ベジタリアンというと、まだまだ「サラダだけ食べるの？」という認識の方も多いのでは
ないかと思いますが、そうではありません。
一般の中華料理や、マレー料理のメニューを植物性の食材だけで作る、いわゆるもどき料理も
多くあります。
大豆ミートはもちろん、きのこやその他の野菜を上手に使い、お肉のような食感を出しながら、
満足感もあり、味もとっても美味しいものがほとんど。物足りなさも感じません。
私が食べたことのあるものだと、サテーという、本来はチキンやビーフの串焼きを、山伏茸を使って
作ったものは、本当にチキンのようでしたし、きのこを素揚げし、ココナッツミルクとカレーの風味で
仕上げたものなどはコクもあり、とってもおいしいものでした。
インド系ベジタリアン料理店
また、インド料理店では大概、メニューにベジタリアンとノンベジタリアンの項目が分かれており、
ベジタリアン料理が豊富です。
お豆やお芋を使ったボリューム感のある料理や、キノコを使ったカレーなど、コクや旨味がしっかりと
感じられる料理が楽しめます。
お豆やお芋をよく使っていて、ボリューム感はしっかりあります。
また、カレーなども、お肉を使っていなくてもたとえば、キノコがたくさん入っていたり、
いい味が出ていてコクや旨味も十分感じられます。
私は普段はノンベジのカレーを選んでいましたが、ベジカレーにも沢山の種類があることに気づき、
きのこのカレーを頼んでみました。３〜４種類のきのこが入っていてとても旨味がありおいしい！
他のベジカレーも試すのが楽しみになりました。
マレーシアでおいしいベジタリアン体験を！
国民の割合でみると、日本とマレーシアのベジタリアン人口は同じくらいだそうですが、
マレーシアにはベジタリアンレストランが多数存在し、特にクアラルンプールでは多くのベジタリアン
料理を楽しむことができます。
ベジタリアンの方はもちろん、旅行中に軽めの料理を楽しみたい方や、おいしいマレーシアンフードを
試したい方にも。ベジタリアン料理の美味しさに驚くことでしょう！
その美味しさにはまってしまうかもしれません。
ベジタリアンのお店は個人店が圧倒的に多いのですが、一店、複数店舗を展開しているお店があります。
こちらは、ベジタリアンレストランと、自然食・健康食品などを売るショップを併設しています。
大きいショッピングモールのいくつかに入っているので、比較的行きやすいと思います。
こちらのラクサは、優しいお味で辛いのが苦手な方でも美味しくいただけます。
Home – BMS Organicshttps://www.bmsorganics.com/
BMS Organics is a pioneer in the organic retail and cafe industry. We live with our tagline Eat Clean, Live Green to offer the organic grocery products and fresh vegetable to our customers. Fast delivery within 1-2 days across Malaysia
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